في التلال الوعرة لورالاي، بلوشستان، حيث تتراقص أشعة الشمس على الأرض القاحلة وتترسخ الصلابة في التربة، يبدأ فصل جديد في الزراعة في الظهور. من هذا الركن غير المتوقع في باكستان، سافرت زجاجة من زيت الزيتون آلاف الأميال وبرزت منتصرة على الساحة العالمية.
لورالاي أوليفز (LO)، العلامة التجارية المحلية ذات الطموحات العالمية، صنعت التاريخ كأول منتج باكستاني يفوز بجائزة فضية في مسابقة NYIOOC العالمية لزيت الزيتون لعام 2025، وهو إنجاز لم يسبق تحقيقه في مسيرة زيت الزيتون الناشئة في البلاد. تُعقد المسابقة سنويًا في نيويورك وتُعتبر المعايير الذهبية لتميز زيت الزيتون، حيث تُقيم المشاركات بناءً على النقاء، والرائحة، والنكهة من قبل لجنة من الخبراء العالميين.
من بلوشستان إلى نيويورك
“نحن فخورون بأن نكون أول علامة تجارية لزيت الزيتون في باكستان معترف بها في NYIOOC”، يقول شوقت رسول، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي للورالاي أوليفز. “هذا ليس فقط فوزًا لنا، بل هو فوز للبلد كله. يثبت أن الجودة ذات المستوى العالمي يمكن أن تظهر من أماكن مثل لورالاي.” وهذه الرؤية، للتميز الذي يزدهر في الأماكن المغفلة، كانت الضوء الهاديء للعلامة التجارية منذ إنشائها. مع 40 هكتارًا من بساتين الزيتون المخبأة في تضاريس لورالاي المشمسة، تقوم LO بزراعة أصناف كوراتينا وأربكوينيا، المختارة لقدرتها على التكيف مع مناخ المنطقة الجاف وساعات النهار الطويلة. “التربة هنا لا مثيل لها”، يوضح رسول. “هذه الأرض كانت تنتظر من يستمع ويرى إمكاناتها.”
زرع بذور التغيير
لم تنبت لورالاي أوليفز في عزلة. قصتها تسير بالتوازي مع تحول زراعي أوسع في باكستان، حيث تم زراعة ملايين أشجار الزيتون خلال العقد الماضي. بدعم من مبادرات مدعومة من الحكومة، بدأت البلاد في وضع مكانتها في صناعة عالمية كانت تهيمن عليها عمالقة البحر الأبيض المتوسط.
“ولدت فكرة LO من هذا الزخم”، يقول رسول. “مع الوصول إلى أنظمة الري المدعومة، ومرافق الاستخراج، والأبحاث المدعومة من الحكومة، كنا نعلم أن الوقت كان مناسبًا لبناء شيء ذو مغزى.” وأصبح ذو مغزى. من الحصاد اليدوي للزيتون عند نضجه الأقصى إلى استخراج الزيت باردًا في مطاحن مدعومة من الحكومة، كل قطرة من زيت LO هي انعكاس للعناية، والعلم، والمعرفة التقليدية. أسفر العام الزراعي 2024/25 عن 4500 لتر من زيت الزيتون البكر الممتاز، حيث يتم اختبار كل دفعة للنقاء والحموضة والجودة الحسية، ثم يتم إغلاقها في زجاجات محمية من الضوء للحفاظ على الذهب السائل بداخلها.
مواجهة المناخ
“هذا العام، كان علينا الحصاد مبكرًا”، يذكر رسول. “ارتفاع درجات الحرارة يعني نضوجًا أسرع، وكان علينا التكيف بسرعة للحفاظ على الجودة.”
اعتمدت الشركة ممارسات زراعية مستدامة، من الري بالتنقيط الفعال في استهلاك المياه إلى التسميد وإدارة التربة العضوية. حتى عملية الاستخراج تراعي الطاقة، مع الحفاظ على النفايات في حدها الأدنى. “نحن لا نزرع الزيتون فقط”، يقول رسول. “نحن نزرع مستقبلًا مستدامًا للزراعة في باكستان.”
تأثير متزايد في الصناعة
يمتد تأثير نجاح LO الدولي إلى ما هو أبعد من الجوائز والصادرات. بالنسبة للمزارعين في بلوشستان، وفي تزايد في هضبة بوتوهر، تمثل LO الإمكانية. أطلقت الشركة برامج تدريب للمزارعين، وأدخلت ممارسات حديثة، وأثارت اهتمامًا متجددًا بزراعة الزيتون بين المجتمعات الريفية.
“لقد ألهم فوزنا الناس”، يشارك رسول. “يرى المزارعون الآن الزيتون ليس فقط كمحصول، بل كوسيلة للوصول إلى الأسواق الدولية، إلى الكرامة، إلى التقدم.” بالفعل، يفتح اعتراف الشركة العالمي الأبواب أمام الأسواق في جميع أنحاء الولايات المتحدة، والشرق الأوسط، وأوروبا، بدعم من شهادات دولية قوية بما في ذلك ISO 9001، ISO 22000، HACCP، والحلال. الخطط للتوسع في الحركة، مع ثقة رسول بأن هذا هو البداية فقط.
“نحن جاهزون”، يقول. “هذه الجائزة أعطتنا المصداقية التي كنا بحاجة إليها لبناء الثقة. الآن حان الوقت لتقديمها على نطاق واسع.”
أكثر من مجرد زيت
ما يجعل قصة لورالاي أوليفز رائعة هو طبيعتها المتعددة الأوجه. إنها عن الزيت، نعم، ولكن أيضًا عن الإيمان. عن النظر إلى قطعة من الأرض القاحلة ورؤية الإمكانات. عن الوقوف على الساحة العالمية، ليس للتنافس، بل للقيادة.
“لقد آمنا دائمًا بفلسفة الجودة فوق كل شيء آخر”، يقول رسول. “هكذا تبنى السمعة. هكذا تضع البلدان بصمتها.” مع تزايد دعم الحكومة، ومزارع جديدة في الأفق، والأضواء الآن تسلط على الزيتون الباكستاني، قد يكون البلد أخيرًا على أعتاب نهضة زراعية. لقد ظهرت لورالاي أوليفز كمتصدر في هذا الفصل الجديد للمنطقة.
